空气炸锅
空气炸锅算得上是近年来的网红电器之一了。空气炸锅的原理是“高速空气循环技术”。它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
空气炸锅和烤箱的区别
从名称上就能看出二者的区别，一个以炸为主，一个以烤为主，两者主要区别有以下四点：
1、外观不同：空气炸锅多为椭圆形设计，体积较小；烤箱多为方形设计，容量较大。
2、口感不同：空气炸锅的食物口感偏向酥脆香，类似油炸食物；烤箱则偏软香，可作食材更丰富多样化。
3、烹饪时间：空气炸锅用时比烤箱短，但功能上也比烤箱要单一些。
4、作用不同：空气炸锅的最大作用就是“炸”；烤箱除了不能炸，像烘焙类的任务都能胜任。
在选购二者时，主要还是要根据自己的主需求是什么来决定。
空气炸锅怎么用
空气炸锅的使用非常简单，绝对是懒人绝配！
第一步，腌好食材并放入空气炸锅。
第二步，根据食材挑好烹饪温度和时间并启动。
第三步，取出炸好的食物冷却十分钟使之脆化。
空气炸锅使用技巧：
1、防止糊锅，垫层锡纸
锡纸可以使食材受热更加均匀，锁住食物水分防止被烤焦，同时还可以防止炸锅锅壁和食篮底部粘上食物和酱料，方便后期清洗。
2、防止粘锅，垫层专用吸油纸
不想用锡纸的伙伴，也可以选择空气炸锅专用吸油纸，也能避免食物酱料烤焦难处理的情况。同时炸制一些油脂肉类食物时，吸油纸也会吸走多余的油脂，来保证口感。
3、防止难清洗，粘上酱汁及时清洗
空气炸锅的清洁方法和其他锅具一样，每次使用后需要及时清理，特别当炸篮或锅壁粘有浓稠酱料时，一定要先清理干净在继续使用。
4、防止半生不熟，过程中及时翻面
虽然空气炸锅使用方便简单，大部分食材不讲究方法，但烤制一些肉类食物时还是要看技术，例如烤鸡翅、鱿鱼、五花肉、羊肉串难度较大，这种食材烤到一半时可以及时翻面，这样就能避免翻车烤糊的情况，多烤几次也总比烤糊强。
空气炸锅食谱大全
以下是一些常用的空气炸锅食谱，按如下建议设置温度和时间即可拥有美食哦！
1、炸鸡块：温度180度，3-5分钟即可。
2、烤羊肉串：温度200度，先烤5分钟，翻面儿撒上孜然辣椒再烤5分钟即可。
3、炸鸡烤鸡：将备好的整鸡放入空气炸锅炸篮中，温度200度，20分钟即可。
4、盐酥鸡：温度180度，炸8分钟，然后翻面关锅再炸3分钟即可。
5、炸薯条：温度190度，炸18分钟。
空气炸锅致癌吗？
空气炸锅与致癌无关。空气炸锅其实更接近烤箱。因为加热效率高，所需要加热时间短，空气炸锅产生的丙烯酰胺并不会比传统的烤箱或炸锅更多。而流行病学调查并没有发现食品中丙烯酰胺增加了癌症或者其他风险。所以，空气炸锅本身并不会致癌。
空气炸锅哪个牌子好
对空气炸锅品牌选择有以下建议：追求性价比高首选利仁、九阳、美的、苏泊尔、奥克斯等国货品牌，讲究功能设计的可考虑飞利浦、山本、西屋等国际品牌。以下这些品牌的空气炸锅产品在业内都是比较出名耐打的，不易踩雷（点品牌名可查看产品）。
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