咖啡机

咖啡机即是将电子技术应用到咖啡机上，使其实现咖啡制作过程的自动化，这些过程包括：磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等。像世界著名品牌意大利特浓咖啡、卡布其诺以及拿铁牛奶咖啡等都是需要专门的咖啡机来制作的。当咖啡机的压力达到20帕时，就会迫使热水（90℃）穿过咖啡粉，并汲取和充分溶解咖啡粉中的咖啡脂等芳香物质，整个过程是一个物化过程，而且时间也很短，需要再18－28秒内完成，所以，一杯品质高的咖啡是离不开好的咖啡机的作用的。

咖啡机种类

咖啡机可以分为全自动咖啡机和半自动咖啡机，全自动咖啡机还有个分支胶囊咖啡机。

一、全自动咖啡机

全自动咖啡机是一种免除了手的操作的全自动酿制咖啡的咖啡机，此类咖啡机既能磨粉、填充咖啡和制作咖啡有些甚至还能添加热牛奶，制作牛奶咖啡。全自动咖啡机结构比较复杂，但是方便、快捷、品质一致、高效率，而且品种繁多，不过需要良好的保养，维护费用较高。

二、半自动咖啡机

半自动咖啡机是相对于全自动咖啡机而言的，它才是专业的咖啡机，因为半自动咖啡机不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和压粉，这就涉及到咖啡制作的工艺了，故称之为真正专业的咖啡机。它的特点有：1、水温恒定；2、泵压稳定；3、蒸汽恒压且干燥，操作方便等；

家用咖啡机怎么用

一、全自动家用咖啡机使用方法

1、将咖啡机后面水箱加冷水至相应刻度线；

2、将咖啡粉放在中间漏斗状的滤网里，关好舱门后，将咖啡壶放置妥当（注意不要放入上面磨豆窗口，以防飞粉，堵塞进水口）；

3、连接电源后，打开咖啡机开关（开关在右侧下方）；

4、上方功能键：选择咖啡粉、相应萃取杯量后，按启动键，3-5分钟后即可享用（萃取完成后会有提示音）；

5、最后将滤网中的咖啡滤渣倒入垃圾桶中即可（小心烫手）。

咖啡粉建议用量:

2杯------1-2勺咖啡粉

4杯------2-3勺咖啡粉

建议每次做4杯，因为咖啡机自带保温功能，其他同事可以一起享用！

注意：咖啡粉不宜超量，加粉过多会导致萃取压力过大，发生危险！

二、半自动咖啡机使用方法

需要另外用专门的磨豆机将咖啡豆研磨成粉，人工调整粉粒的粗细、份量和咖啡机的水温等；还需要人工将适量的咖啡粉填充进手柄中的粉碗里，然后手工压实，装上咖啡机进行萃取。

咖啡机使用注意事项

1、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。

2、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。

3、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。

4、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。

5、咖啡粉不可以在煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道(能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物)洗出第二次已经没有味道了。

咖啡机什么牌子好

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