破壁机

很多人搞不清楚破壁机和榨汁机、豆浆机等的区别，其实破壁机可以理解为是一种多功能粉碎一体机。破壁机集合了榨汁机、果汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。简单地来说可以理解为转速极高的搅拌机，可以打破食材细胞壁，让细胞内部营养更容易被人体吸收。这也是为什么破壁机比榨汁机贵很多的原因。

家用破壁机功能

破壁机最大的功能就是把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。破壁就是利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。破壁机比一般的榨汁机功率更高，转速更快，能够将食物磨得更加细腻。即使最好的榨汁机也不能将果肉中的营养元素全部提取出来，而搅拌机可以将食物搅打成非常小的颗粒，这样我们就可以在喝果汁的同时喝掉果渣了。如果想要喝细腻的果汁，只需要用滤勺滤掉果渣就行了。破壁料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。

破壁机和豆浆机的区别

1、功能区别
豆浆机和破壁机的功能差别比较大，豆浆机最大的功能就是做豆浆，也有一些豆浆机可以做米糊产品，但是豆浆机的功能比较局限，主要是做豆浆和米糊一类比较擅长。破壁机的功能相比豆浆机更强大，豆浆机可以做的东西破壁机全部都能做，而且破壁机功能比较齐全、豆浆、米糊、料理、果汁等等全部都可以做，破壁机的功能肯定是最全的。

2、口感区别
对于豆浆机来说用它做豆浆一般都会有豆渣需要过滤掉，但是破壁机做豆浆就几乎没有豆渣，破壁机的做出来的豆浆更醇厚好喝，基本上不用过滤豆渣，这一点豆浆机是没法替代的，破壁机会把黄豆的细胞壁都给破碎了，做出来豆浆口感更好喝。

3、价格区别
破壁机的功能比较齐全，但是价格也是非常昂贵，一般破壁机的价格都得上千块钱，豆浆机一般几百块钱就能搞定了，价格非常便宜。但是豆浆机的功能肯定是没法和破壁机相比。

4、效率区别
对于做豆浆来说豆浆机一般需要半个小时左右才能做完，而破壁机基本上做豆浆只需5分钟就可以做出美味的豆浆了。而且破壁机的容量比较大，可以做的豆浆比较多，同时豆浆机一般需要提前浸泡做出来才更好喝，而破壁机做豆浆不需要提前浸泡做出来也好喝。

家用破壁机怎么选购

首先，要选安全性能有保障的破壁机。破壁机属于CCC认证产品，选购时要认准CCC认证标识。同时应在正规渠道购买，尽量选择大品牌厂家，质量更有保证。

其次，要综合考虑以下四项使用性能后做决定：

1、破壁率
破壁技术是近年发展起来的一种新型加工技术，破壁率越高，人体对营养物质的吸收就越好。一般情况下，转速越高，对食材细胞的撞击力越大，破壁率就越高。因此，在价钱和质量相近的情况下，应选择转速高的破壁机。

2、加热温度
目前大多数破壁机带有加热底盘，可以一边搅打一边加热。另外一些破壁机不带加热底盘，依靠电机的高速运转产生的热对食物进行加热。如果食物未加热完全，食用者可能出现恶心、呕吐等胃肠道症状。比如豆浆煮开的温度至少要达到90℃，并且煮15~30分钟后饮用才安全。因此，选购破壁机时应注意其加热温度是否满足要求，如需制作可直接饮用的豆浆，建议选择带有加热盘的破壁机，否则应借助电饭煲等工具煮沸后才可以饮用。

3、操作方便和智能性
主要包括破壁机的清洗方便性、使用便利性、操作智能性等。为了使用操作的方便性，应尽量选择结构简单、配件可拆卸、易清洗的破壁机。同时可以查阅说明书，查看是否可独立设置运行时间及运行速度、是否有语音提示等附加功能。

4、噪声
噪声是发声体做无规则振动时发出的声音。选购时应选择噪声小的产品。

家用破壁机什么牌子好

家用破壁机哪个牌子好？哪个品牌的破壁机最好用呢？这里给大家推荐效果最好的十大家用破壁机品牌排行榜，一起来了解一下吧！

  1. 九阳
  2. 美的
  3. 苏泊尔
  4. 奥克斯
  5. 德国蓝宝
  6. 小熊
  7. 韩国大宇
  8. 志高
  9. 荣事达
  10. 小米
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